Mainīt
valodu
Play audiofilesv
Svensk husmanskost
SV DA IS
2
Sænskur heimilismatur

Simon Norberg

Tulkojums uz íslensku valodu Helga Dögg Sverrisdóttir
3
4

Husmanskost kommer från ordet husman, som betyder ägare till ett litet hus. Det är en benämning på enkel och billig mat som man åt på landet i Sverige.


Play audiofile

Heimilismatur er dregið af orðinu heimilismaður sem þýðir eigandi að litlu húsi. Þetta er heiti fyrir einfaldan og ódýran mat sem var borðaður á landsbyggðinni í Svíþjóð.

5
6

Falukorven är en typiskt svensk produkt som finns i flera maträtter. Falukorven kan kokas, stekas, grillas eller tillagas i ugnen.


Play audiofile

Dæmigerð sænsk framleiðsluvara er kjötbúðingur sem notaður er í marga rétti. Kjötbúðinginn er hægt að sjóða, steikja, grilla eða baka í ofni.

7
8

Köttbullar passar perfekt som lunch eller middag. Vi äter dem också på jul- och påskbordet. Blanda färsen med mjölk, grädde, ströbröd, lök, ägg, salt och vitpeppar. Forma köttbullarna runda och stek dem i matfett.


Play audiofile

Kjötbollur passa mjög vel sem hádegis- eða kvöldmatur. Við borðum þær líka um jól og páska. Við farsið blandast mjólk, rjómi, brauðmylsna, laukur, egg, salt og hvítur pipar. Forma á kringlóttar kjötbollur og steikja í feiti.

9
10

En klassiker bland husmanskosten är stekt fläsk med löksås. När äldre känner smaken av stekt fläsk så väcks minnen till liv. Man äter kokt potatis till.


Play audiofile

Klassískur heimilismatur er steikt flesk með lauksósu. Þegar þeir eldri finna bragðið af steikta fleskinu þá vakna minningarnar. Soðnar kartöflur er borðaðar með.

11
12

Blodpudding görs av svinblod, mjölk och mjöl. Den kryddas med lök, peppar och mejram. Man skär den i skivor och steker den i smör. Man äter lingonsylt till blodpuddingen.


Play audiofile

Blóðpylsa er búinn til úr svínablóði, mjólk og mjöli. Hún er krydduð með lauk, pipar og kjarrmyntu. Pylsan er skorin í sneiðar og steikt í smjöri. Týtiberjasulta er borðuð með blóðpylsunni.

13
14

Svenska kåldolmar är köttfärs som blandas med ris och kryddor. En klick av färsen läggs i ett vitkålsblad och rullas ihop till ett paket. Dolmen steks i en stekpanna och kokas sedan i en kastrull. Dolmen ätes med potatis och lingonsylt.


Play audiofile

Sænskir kjötbögglar er kjötfars blandað með hrísgjórnum og kryddi. Hluti farsins er sett í hvítkálsblað og pakkað saman. Bögglarnir eru steiktir á pönnu og síðan soðnir í potti. Með bögglunum eru borðaðar kartöflur og týtiberjasulta.

15
16

Ärtsoppa eller ärtor med fläsk är en klassisk husmanskost i Sverige. Soppan innehåller gula ärtor, lök, kryddor och fläsk.


Play audiofile

Baunasúpa eða baunir með fleski er dæmigerður heimilismatur í Svíþjóð. Súpan er búin til úr gulum baunum, lauk, kryddi og fleski.

17
18

Pannkakor eller plättar är mångas favorit. Man kan äta pannkakor både som maträtt och efterrätt. De gräddas i en stekpanna eller i en långpanna i ugnen.


Play audiofile

Pönnukökur eða klattar er uppáhald margra. Hægt er að borða pönnukökurnar sem matrétt eða eftirrétt. Þær eru steiktar á pönnu eða í ofnskúffu í ofni.

19
20

Rotmos är en annan husmanskost. Ett mos på kålrot, potatis och morot. Servera rotmos med kokt fläskkorv, rimmad fläsklägg eller oxbringa.


Play audiofile

Rófustappa er líka heimilismatur. Stappan er búin til úr rófum, kartöflum og gulrót og er borin fram með pylsum, reyktu svínakjöti og nautabringu.

21
22

Känner du igen några av våra maträtter?


Play audiofile

Þekkir þú eitthvað af þessum máltíðum?

23
Svensk husmanskost

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Dronepicr - flickr.com
S4: Atilio.blogg.se
S6: Bengt B - commons.wikimedia.org
S8: N509FZ - commons.wikimedia.org
S10: Eunsu Yang - pixabay.com
S12: David Castor - commons.wikimedia.org
S14: Daniel Baezol - pixabay.com
S16: Hildgrim - flickr.com
S18: Gunnar Creutz - commons.wikimedia.org
S20: Anne-Cathrine Nyberg - commons.wikimedia.org
S22: Mario Mlynek - commons.wikimedia.org
Forrige side Næste side
X