DA SV
Play audiofile
Danske kager
DA SV
2
Danske kager

Amalie Augustine Behrmann & Maja Sørensen - Ødis Skole


Lohkeme saemiengïelesne Amalie Rosenkær Hynkemejer
3
4

På engelsk er kagerne “Danish pastry” (danske kager) navnet på “wienerbrød”. Kagerne kommer egentlig fra Wien omk. 1840, men danskere, som flyttede til USA i tiden efter, tog dem med til USA. Der findes mange typer wienerbrød.

Play audiofile 5
6

Kransekagen er en skandinavisk kage fra 1700-tallet. Det er en kage, der består af mandler, sukker og æggehvider. Man spiser den tit til nytår og store arrangementer, som f.eks. konfirmation og dåb.

Play audiofile 7
8

Hindbærsnitten er en tørkage med to plader af dej med et lag hindbærmarmelade imellem. Der er glasur på toppen og lidt krymmel. Kagen blev opfundet i 1700-tallet.

Play audiofile 9
10

Jødekager er en julesmåkage, der er drysset med kanelsukker og mandler. I 1700-tallet solgte jødiske bagerier mange småkager. Dette gav navnet til jødekagen. Den spises ofte til jul.

Play audiofile 11
12

Honningkagen blev opfundet af Christian Rasch i Christiansfeld i 1780´erne, som i dag er kendt som honningkagebyen. Det er en svampet kage lavet med bl.a. honning, ingefær og abrikosmarmelade med chokoladeovertræk. Nogle er dekoreret med glansbilleder.

Play audiofile 13
14

Othello-lagkagen er en dansk lagkage fra 1850érne. Den er opkaldt efter Shakespeares teaterstykke Othello. Lagkagen består af makronbund, creme, marmelade, chokolade-glasur og marcipan-sider. Den er ofte pyntet med flødeskum og bær.

Play audiofile 15
16

Napoleonskagen er en flødekage med to lag butterdej, kagecreme, flødeskum og hindbærsyltetøj. Kagen er fra midten af 1800-tallet.

Play audiofile 17
18

Fragilite er en tørkage med kaffesmørcreme, makron og flormelis. Den er opfundet af den danske konditor Johannes Steen i starten af 1900-tallet. Franske navne gjorde kagerne finere dengang.

Play audiofile 19
20

En vaniljekrans er en småkage, som stammer fra omkring 1840-erne. Vaniljekransen er lavet af mel, smør, sukker og vaniljestang. Vaniljekransen bages oftest til jul.

Play audiofile 21
22

Brunsviger er en luftig kage, som har en tyk blanding af brun farin og smør oven på. Den er specielt kendt på Fyn, hvor man spiser den med et rundstykke.

Play audiofile 23
24

En kagemand kan være en brunsviger eller en vandbakkelseskage. Den serveres ofte til fødselsdage og er for det meste pyntet med glasur, slik og hår af lakridssnørebånd. Det kan både være en pige eller en dreng afhængig af, hvem kagemanden er til.

Play audiofile 25
26

Har du smagt nogle danske kager?

Play audiofile 27
Danske kager

Foto/ Myndir/ Asseq/ Valokuva/ Guvvieh/ Nuotraukos/ Photo:
S1: Matt Barber - commons.wikimedia.org
S4: Pixal1 - pixabay.com
S6: Lorie Shaull - commons.wikimedia.org
S8: Nillerdk - commons.wikimedia.org
S10: Sindum - commons.wikimedia.org
S12: Malene Thyssen - commons.wikimedia.org
S14: Rhinomind - commons.wikimedia.org
S16-26: ©Lene Tranberg - bagvrk.dk
Forrige side Næste side
X